ปลา ราด ซอส มะขาม: วิธี ทำ เมนู ปลา อินทรีย์ อบ ราด ซอส มะขาม - Youtube
- ปลากระพงซ๊อสมะขาม เมนูใหม่น่าลอง แนะนำโดยกุ๊กเทวดา
- ภาษาอังกฤษ
- ปลาทอดซอสมะขาม สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน
- จันทบุรี
ขอแนะนำ อาหาร อร่อย ที่มีกลิ่นอายของความเป็น ไทย ผสมผสานกับความ อร่อย จานนี้ด้วยสูตร "ปลาอินทรีย์ทอด ซอสมะขาม" ทอดให้จนสุก สีเหลืองทอด กรอบ ราดด้วย น้ำซอสมะขามเปียก รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ โรยด้วยผักชีหอมเจียวเท่านี้ก็จะได้ ปลาอินทรีย์ทอดซอสมะขาม อร่อย ๆทานแล้วค่ะ ไม่ว่าจะทานกับข้าวหรือทานเปล่าๆก็ อร่อย จนไม่ยอมวางช้อนเลยทีเดียวค่ะ >< วัตถุดิบ 1. ปลาอินทรีย์สดหั่นเป็นแว่น 3ชิ้น 2. น้ำมะขามเปียก 3ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาลปีบ 2ช้อนโต๊ะ 4. เกลือ 1/2ช้อนชา 5. ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ 6. ซอสแมกกี้ 1ช้อนโต๊ะ 7. ซอสพริกเผ็ดน้อย 1ช้อนชา 8. น้ำมันรำข้าว 1ถ้วยตวง 9. ผักชีไทย 1ต้น 10. กระเทียม 11. หัวหอมแดงเจียว วิธีการทำ 1. ล้างปลาอินทรีย์ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำแล้วใช้กระดาษหรือผ้าซับน้ำออกอีกครั้ง โรยเกลือป่นลงบนปลาทั้งสองด้านเพื่อช่วยให้เวลาทอดปลาแล้วเนื้อปลาไม่จืดชืดเกินไป พักทิ้งไว้สักครู่ เกลือป่นนี้คนละส่วนกับที่ใช้ปรุงรสซอสมะขามนะคะ 2. ผสมซอสมะขามไว้ค่ะ ตามสัดส่วนด้านบน น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสแมกกี้ ซอสพริกเผ็ดน้อยใส่ถ้วย คนพอเข้ากันพักไว้ก่อน 3. ปอกเปลือกกระเทียบ ทุบแล้วสับหยาบตั้งกระทะให้อุ่น เทน้ำมันรำข้าวลงในกระทะ เปิดไฟกลาง รอน้ำมันร้อนน้ำมันร้อนนำปลาอินทรีย์ลงไปทอดด้วยไฟกลาง ด้านละประมาณ2นาทีนิดๆ กลับแค่ครั้งเดียว อย่ากลับไปกลับมาบ่อยๆ ถ้ากระทะไม่สะอาดปลาอาจติดกระทะค่ะอย่าทอดปลานานานเกินไป เนื้อปลาจะแข็งเกินไป หมดความอร่อยไปเล็กน้อย 4.
ปลากระพงซ๊อสมะขาม เมนูใหม่น่าลอง แนะนำโดยกุ๊กเทวดา
INGREDIENTS ไก่ (ตัวละ 2 กิโลกรัม) รากผักชีหั่น กระเทียมไทยแกะเปลือก พริกไทยขาวเม็ด ลูกผักชีคั่ว คนอร์ผงปรุงครบรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพดสำหรับคลุกทอด น้ำมันสำหรับทอด ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และพริกแห้งทอด สำหรับจัดเสิร์ฟ ข้าวเหนียวสำหรับจัดเสิร์ฟ
maeban 14 ม. ค. 2561 08:00 น. ถูกใจ 1 11, 513 0 26 มาอร่อยกับเมนูปลาหาง่าย อย่าง ปลาทับทิมหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดจนสุกเหลือง ราดด้วยซอสมะขามรสเปรี้ยวอมหวาน เพิ่มความกรุบกรอบอีกนิดด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้เคี้ยวเพลินๆอีกด้วยนะ ส่วนผสม ปลาทับทิมหั่นชิ้น 200 กรัม น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนชา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ผักชีสำหรับตกแต่ง แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ 1. นำปลาทับทิมคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อน พอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ 2. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา พริกป่น ลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวพอมีลักษณะข้น 3. ใส่เนื้อปลาทับทิมทอด คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ ปลาทับทิม, ปลา, น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาล, น้ำปลา, พริกป่น, พริก, ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์, ผักชี, ผัก, แป้งทอดกรอบ, แป้ง, อาหารไทย, หมวดอาหารไทย, ทอด, เมนูทอด, กระทะเทฟลอน, กระทะ, จาน, ชาม, เครื่องครัว, เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
ภาษาอังกฤษ
1. เอาปลาใส่ถุง แล้วใส่แป้งสาลีลงไป เขย่าๆถุงให้แป้งเคลือบที่ชิ้นปลาให้ทั่วๆ ใส่กระชอนเขย่าๆเอาแป้งส่วนเกินออกให้หมด Put the Tilapia and all purpose flour in plastic bag, shake well and shift once. 2. ตั้งกระทะให้ร้อน เตรียมเอาไว้ ใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน นำชิ้นปลาลงทอดพอสุก เหลือง ตักขึ้น ซับน้ำมัน Preheat the wok, add frying oil and when the oil is hot add Tilapia to deep fry over medium heat until golden in both sides. Take out and drain well. 3. ในกระทะใบเดิม เทน้ำมันออกให้หมด แล้วตั้งไฟกลางๆ ใส่น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ กับน้ำตาลทราย น้ำปลา ลงไป ผัดบนไฟกลางๆจนกว่าน้ำซอสจะเริ่มข้น เหนียว In the same wok, discard the remaining oil and add tamarind juice, palm sugar and sugar. Gently and constantly stir over medium heat until the sauce is thick. 4. ใส่ชิ้นปลาที่ทอดแล้วลงไป ตามด้วยงาขาวคั่ว แล้วผัดให้เข้ากัน ปิดไฟได้ Add deep fry Tilapia and roasted sesame and mix well. Turn the heat off. 5. ตักเสิร์ฟ Ready to serve.
ปลาทอดซอสมะขาม สูตรอาหาร วิธีทำ แม่บ้าน
อ่าน 20.
ปลาแซลมอนหนา 1 นิ้ว 2 ชิ้น ล้าง เอากระดาษซับน้ำให้แห้ง บรรจุในถุงพลาสติกสูญญากาศ 2. นำไปต้มด้วยเครื่อง Sous Vide ที่อุณหภูมิ 46 C เป็นเวลา 45 นาที (ถ้าไม่มีเครื่องนี้ ให้นำปลาใส่ถุงสุญญากาศ ตั้งหม้อ ใส่น้ำ จุ่มเทอร์โมมิเตอร์ คุมไฟให้น้ำได้อุณหภูมิ 45-47 องศา ใส่ปลาลงไป พยายามคุมไฟด้วยมือให้น้ำได้อุณหภูมิประมาณนี้ตลอด) 3. ได้เนื้อปลาสุกแบบ Rare ค่อยๆ แกะปลาออกจากถุง (เนื้อปลานิ่ม ถ้าไม่ระวังเนื้อปลาจะเละ) เอากระดาษซับน้ำให้แห้ง 4. เอาปลาไปทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนจัด ใส่ปลาลงไปทอดให้ผิวเกรียม (ถ้าน้ำมันไม่ร้อน ปลาจะติดกระทะ) เอาปลาทอดใส่จาน 5. ทำซอสมะขามเปียก ซอสเดียวกันกับไข่ลูกเขย มี น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปึก เกลือ ให้มีรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสหวาน เคี่ยวให้ข้น 6. เอาซอสราดที่ปลาทอด 7. ทานพร้อมกับหอมเจียวและพริกชี้ฟ้าแห้งทอด เนื้อปลานิ่ม รสหวาน ชูรสด้วยซอสมะขามเปียก หอมเจียว พริกทอด ไปกันได้ดีกับข้าวสวยหอมมะลิใหม่ร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มเบียร์ก็เหมาะนะ ^_^ ที่มา: swin Advertisement คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...! ?
จันทบุรี
- มส5 คือ
- " ปลาอินทรีย์ทอด ซอสมะขาม "
- วิธี ทำ เมนู ปลา อินทรีย์ อบ ราด ซอส มะขาม - YouTube
- ปลาทับทิมทอดซอสมะขาม (Deep fried Tilapia with tamarind sauce)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste
- แท็บเล็ต Samsung ซัมซุง ทุกรุ่น ออกใหม่ล่าสุด ราคาแท็บเล็ต | Siamphone.com
เมื่อปลาเหลืองได้ที่ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน ถ้าชอบกรอบนอกนุ่มในในช่วงท้ายๆของการทอดให้เร่งไฟเล็กน้อยค่ะ รินน้ำมันที่อยู่ในกระทะออก เหลือไว้เพียง2ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้อุ่นๆ 5. นำกระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองสวย เทซอสมะขามที่เตรียมใส่ถ้วยไว้ลงไปเร่งไฟเล็กน้อย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ให้น้ำตาลปีบละลายให้หมด ซอสมะขามเดือด ชิมรสชาติรสชาติซอสมะขามได้ที่ ข้นพอสมควร ปิดเตา 6. นำปลาอินทรีย์ทอดใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม โรยด้วยหอมเจียว และผักชีเด็ดเป็นใบๆหรือหั่นท่อนสั้น เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ เนื้อหาโดย: MARINNEWS
วิธี ทำ เมนู ปลา อินทรีย์ อบ ราด ซอส มะขาม - YouTube
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 7 ความคิดเห็น ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้ NUTCHANART ・ 3 ปี ที่ผ่านมา ปลาทอดชิ้นโตๆ ราดด้วยซอสมะขามรสหวานอมเปรี้ยว... อร่อยค่ะ ดูดีน่าทานค่า NUTCHANART ・ 3 ปี ที่ผ่านมา 🥰🥰🥢 เมนูโปรดเลยค่ะ ขอบคุณที่แชร์สูตรนะคะ