solvingscarcity.org
maeban 29 พ. ค. 2560 19:00 น. ถูกใจ 0 11, 269 14 ปลาทับทิมต้มแซ่บใส่ใบโหระพา วันนี้ขอนำเสนอเมนูแซ่บ ๆ ต้มร้อน ๆ เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารรสชาติ จัดจ้าน เข้มข้น นึกถึงข้าวสวยร้อน ๆ กันเลยทีเดียว เป็นมื้อกลางวันก็ดี มื้อเย็นก็ฟิน ลองทำกันดูค่ะ ส่วนผสม ปลาทับทิมหั่นชิ้น (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม) 1 ตัว ข่าหั่นแว่น 5-7 แว่น ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น ใบมะกรูด 2-3 ใบ มะเขือเทศสีดาเผา 3 ลูก หอมแดงเผา 5 หัว พริกขี้หนูแห้งเผา 5 เม็ด เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 1/2 ช้อนชา ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. ต้มน้ำเปล่า ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะเขือเทศ หอมแดง และพริกขี้หนู 2. พอเดือด ใส่ปลาทับทิม เห็ดฟาง 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน พอเดือดอีกครั้ง ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ เติมน้ำมะนาว คนพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ ภาชนะ จัดเสิร์ฟ ปลาทับทิม, ข่า, ใบโหระพา, ตะไคร้, ใบมะกรูด, มะเขือเทศสีดา, หอมแดง, พริกขี้หนูแห้ง, เห็ดฟาง, น้ำปลา, พริกป่น, ข้าวคั่ว, น้ำมะนาว, น้ำเปล่า, สูตร อาหาร ไทย, อาหารกลางวัน, อาหารเที่ยง, อาหารเย็น, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 1 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
ใครชอบเมนูนี้ ต้มยำปลาทับทิม น้ำใส แบบแซ่บๆ จี้ดๆ ก็ลองทำดูจ้า ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ด้วยนะคะ ^^ ✅ เมนูแนะนำ ยำหอยนางรม. น้ำแตงโม มะนาวปั่น. ลูกชิ้นปิ้ง กับน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ด. ขนมปังกระเทียม. ไก่ทอดหาดใหญ่. 😚 FB ครัวพิศพิไล 😜 Website ครัวพิศพิไล 😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
ปลาทับทิม 1 ตัว หมูสามชั้น 1/2 เส้น ขิงซอย 10 กรัม ผักกาดขาว 1/2 หัว บ้วยดอง 3 ลูกพร้อมน้ำ น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต้ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต้ะ คื่นช่าย 1 ต้น พริกเหลืองพริกแดง 2 เม็ด ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ